湖南蒙三萬 殷剛：蒙古羊“走進”中國胃

一只羊，如何從遙遠的童年記憶走來，代表著小時候熟悉的味道？一種羊，怎樣經(jīng)歷極限環(huán)境的艱險考驗，成就別具一格的自然美味？這只羊，如何通過創(chuàng)新保鮮技術和多重味覺試驗，跋涉崇山峻嶺，走上大眾餐桌？本期節(jié)目，讓我們一起見證《蒙古羊“走進”中國胃》。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

本期嘉賓：殷剛，湖南蒙三萬食品貿易有限公司董事長，新疆生產(chǎn)建設兵團第十師土生土長的“兵團二代”。屯墾戍邊，“熱愛祖國、無私奉獻、艱苦奮斗、開拓進取”的兵團精神始終在他的血脈流淌，在他的事業(yè)中灌注。2023年，經(jīng)過三十年羊肉出口貿易的他，決定將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開辟預制菜生產(chǎn)版塊，將小時候熟悉的味道——來自我國阿勒泰地區(qū)和蒙古國西部五省黑山羊肉的香醇美味傳遞到千家萬戶。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

因為父親是新疆生產(chǎn)建設兵團的汽車兵，作為“兵團二代”的殷剛從小就對邊疆的羊肉留下了深刻的印象，跟著父親幫牧民轉場的他，在牧民熱情的招待中體驗了黑山羊肉的美味。回想起兒時在草地上一起吃羊肉的時光，殷剛對它的香氣撲鼻記憶猶新：“香！就是一個字，香”。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

除了“香”，這種在高山地帶生活的野放草地羊還有與眾不同的生活環(huán)境。它們常年在沒有遮蔽和庇護的原野上自由生長，需要翻山越嶺尋找覓食地點，在冬夏兩季到來前遷徙于南北兩片牧場，還要接受暴風雪、寒潮等種種自然考驗。隨著一組羊群生活環(huán)境的照片在屏幕上浮現(xiàn)，主持人隨著殷剛的話語，仿佛置身圖片中的場景。“它們的生長環(huán)境比較惡劣，就拿今年舉例子，損失了幾百只羊，老的、弱的都沒法存活。”uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

“這也相當于替你們做了一次篩選”，正如主持人所說，嚴酷的自然條件也締造出其獨特的肉質和口味，使得這些羊和中國內地羊圈里的育肥羊截然不同。“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金大道，拉的是六味地黃丸。”這則當?shù)啬撩窨诙鄠鞯挠腥ふf法，正是對野放草地山羊的生活的凝練總結。無論是肥瘦緊密貼合的肉質、肥瘦相間的鮮香口感，還是自然排酸的健康美味、豐富的營養(yǎng)含量，都是自然考驗賜予這種羊肉的獨特稟賦。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

在兵團師領導的支持和關懷下，殷剛著手從事這種肉質難得、口味獨特的羊肉的進出口貿易，一干就是三十年。如今，隨著我國“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的指引和蒙古國“草原之路”戰(zhàn)略的相遇，殷剛決定將原有產(chǎn)業(yè)升級，開拔新發(fā)展方向——預制菜領域。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

為選擇適合內地市場口味的菜品，殷剛走遍了五湖四海，尋味各種羊肉烹飪方式，收集、研究菜品制作。為了調理出美味的羊肉，發(fā)揮野放草地羊的優(yōu)勢，他帶領團隊刻苦鉆研，在湖南創(chuàng)建味覺實驗室，特聘調味大師進行研發(fā)和改進，已經(jīng)創(chuàng)制出了八大產(chǎn)品序列，廣受市場歡迎。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

如今，殷剛的預制菜品牌——蒙三萬已經(jīng)在云南、貴州、四川等地占據(jù)一席之地，更依靠著常年穩(wěn)定的價格、獨特而穩(wěn)定的品質，遠銷海內外。下一步，殷剛計劃繼續(xù)尋味中華，在全國各地搜羅符合當?shù)匚独俚暮米龇?，通過產(chǎn)業(yè)落地，讓縈繞在舌尖的野放草地羊肉的美味被更多中國食客享用和記憶。uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

（來源：山城日報）uzJ大陸橋物流聯(lián)盟

版權與免責聲明：此稿件為引述消息報道，稿件版權歸原作者所有，Landbridge平臺不對本稿件內容真實性負責。如發(fā)現(xiàn)政治性、事實性、技術性差錯和版權方面的問題及不良信息，請及時與我們聯(lián)系，并提供稿件的【糾錯信息】。糾錯熱線：0518-85806682