俄羅斯人造奶油和奶油銷量下降

俄羅斯商務咨詢網站8月13日報道，根據BusinesStat編制的俄羅斯人造奶油，涂抹醬和奶油市場分析提供的數據，2014-2018年俄羅斯人造奶油，涂抹醬和奶油銷量減少6.1%，從2014年的93.8萬噸減少到2018年的88萬噸。銷量每年以0.4%至7.1%的速度下降，但在2017年銷量較上年增長了2.6%。ebS大陸橋物流聯盟

2014-2016年俄羅斯經濟危機，以及實行食品禁運對人造奶油，涂抹醬和奶油的銷售結構產生重大影響。在居民可支配收入下降和國外優質奶油供應受限的情況下，2014-2015年人造奶油和涂抹醬銷量增加，特別是在烘焙食品過程中替代了黃油。與此同時，與危機前水平相比，奶油銷量顯著下降。2016年奶油銷量開始恢復，而涂抹醬和人造奶油的銷量反而下降。但在2017年人造奶油銷量重新增長，同期涂抹醬銷量繼續下降，而奶油的銷量在2015年大幅下跌后恢復增長。ebS大陸橋物流聯盟

2018年俄羅斯人造奶油和涂抹醬以及奶油銷量均呈下降態勢。人造奶油和涂抹醬銷量下降，在很大程度上，是由于食品生產商力圖節省資金，這反映在生產過程中使用更便宜的油脂混合物和替代品。奶油銷量下降的原因是用于生產產品的原料奶短缺，以及俄羅斯經濟和居民收入持續停滯，導致部分居民尋求更經濟的消費方式。ebS大陸橋物流聯盟

據BusinesStat預測，2019-2020年俄羅斯人造奶油，涂抹醬和奶油銷量將繼續下降0.2-3.7%，而在2021-2023銷量將每年增長0.1-0.2%。到2023年銷量將達到85萬噸。由于食品行業對產品的需求下降，預計人造奶油的銷量將下降，而在2018-2019年下滑后，涂抹醬和奶油的銷量將以緩慢的速度恢復。ebS大陸橋物流聯盟

（來源：東北網）ebS大陸橋物流聯盟

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