俄羅斯香腸制品和肉類美食銷量下降2.5％

俄羅斯商務咨詢網站4月11日報道，根據BusinesStat編制的俄羅斯香腸制品和肉類美食市場分析所引數據，2014-2018年間俄羅斯市場上香腸制品和肉類美食銷量下降2.5%：從250萬噸降至244萬噸。期間僅在2018年銷量較2017年增長0.9%。2015-2017年銷量下降的主要原因是，在實際可支配收入下降和物價普遍上漲的背景下居民被迫節省開支。此外，盧布貶值及在2014年8月俄羅斯實施食品禁運不僅導致商品種類減少和外國香腸制品和肉類美食價格上漲，而且最重要的是，對俄羅斯香腸生產商所用進口原料成本產生負面影響。結果，肉制品生產成本增加，進而導致俄羅斯香腸制品和肉類美食價格上揚。Pd7大陸橋物流聯盟

在俄羅斯最受歡迎的香腸制品和肉類美食是帶餡香腸。2014-2018年期間，該類產品的比重平均占銷售總量的63.3%。與此同時，消費者需求量最大的是煮熟的香腸和小灌腸，其比重占帶餡香腸銷量的82.9%。銷售總量排名第二位的是熏制香腸，約占市場的26.5%。同時，在2014-2018年期間，半熏制和煮熏制香腸平均占熏制香腸全部銷量的87.1%。銷售量排在第三位的是肉類美食，占市場比重的6.7%。在肉類美食中需求最大的是豬肉產品，2014-2018年間其比重平均占所有肉類美食銷量的57.0%。在銷售結構中排名第四位的是帶有熱加工配料的香腸，其比重占市場的3.4%。其余0.1%的銷量為血腸。Pd7大陸橋物流聯盟

根據BusinesStat預測，2019-2020年俄羅斯香腸制品和肉類美食的銷量將以每年1.2-1.5%的速度增長。在2021-2023年間，在居民實際收入預計下降的背景下，增長率將放緩至每年1.1-0.3%。到2023年銷量將達到256萬噸，將超過2018年銷量指數4.9%。Pd7大陸橋物流聯盟

（來源：東北網）Pd7大陸橋物流聯盟

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