俄羅斯奶酪短缺 質量下降

俄羅斯商務咨詢網站6月28日報道，市場分析表明，俄羅斯奶酪市場出現進口替代趨勢。鑒于對歐盟國家，美國，加拿大，澳大利亞和挪威實行食品制裁，俄羅斯奶酪生產商面臨新的發展機遇。需要指出的是，在實行反制裁之前，2013年進口產品在供給總量中所占比重為45.5%，而本國生產占比35.5%。俄羅斯奶酪市場的主要供應商是目前受禁運國家。2015年進口比重下降到25%，而本國生產則上升至52.1%。因此，產品禁運為在奶酪市場上發展進口替代創造了有利條件。vyJ大陸橋物流聯盟

自2014年8月開始實施食品制裁后，俄羅斯出現乳制品短缺，這促使加工廠商轉而生產高附加值產品，特別是奶酪。就整體而言，2014-2015年俄本國生產商的奶酪產量較2013年增產28%，從34.48萬噸增長到44.21萬噸。許多公司在實施制裁后宣布打算擴大生產線，并生產歐洲品種奶酪。vyJ大陸橋物流聯盟

2016年俄羅斯仍將對各類食品實行禁運。因此，俄羅斯企業應將產量比2015年再提高4.3%。預計，2016年俄羅斯奶酪產量將達46.11萬噸。然而，隨著本國產量的增長，奶酪的質量開始惡化。據俄羅斯聯邦動植物衛生監督局的數據，市場上的大部分產品不是奶酪，因為摻假了植物油。顯然，對于奶酪業必須是非常高質量的商品牛奶，同時符合系列技術參數。在缺乏上述原料的情況下，俄羅斯奶酪生產商開始依賴進口植物油，尤其是棕櫚油。vyJ大陸橋物流聯盟

盡管俄國內生產增長，但仍無法避免奶酪短缺。2014年俄羅斯奶酪進口量下降25%，而2015年又下降36%。2013年俄羅斯奶酪市場的5大供應商為白俄羅斯，荷蘭，烏克蘭，德國和芬蘭。除白俄羅斯外，其余主要供應國在2014-2015年幾乎停止向俄羅斯供應產品。為了盡量減少市場上奶酪短缺，重點是繼續增加本國產量，并擴大從保持工作關系國家的進口量。 vyJ大陸橋物流聯盟

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